Denominazione: Vino Rosato Frizzante metodo Ancestrale Biologico
Vitigno: 100% Uva Gajoppa o "Joppa" - Bacche di colorazione fra il rosa ed il rosso
Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo comincia la fermentazione in vasca a bassa temperatura. I lieviti continuano il processo in bottiglia, al riparo dall'ossigeno e senza intervento umano, depositandosi infine sul fondo
Degustazione: Colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Bollicine fini e abbastanza persistenti veicolano al naso una fresca nota agrumata ed una piacevole nota vegetale. Al palato fresco con buona sapidità, può beneficiare in chiusura della morbidezza donata dai lieviti che riposano sul fondo della bottiglia.
Rùmia, dea ancestrale della religione romana, proteggeva le donne e gli animali allattanti. Secondo alcuni è dalla parola proto-latina "Ruma", indicante la mammella di un animale, che proverrebbe il nome della città eterna. Altrettanto misteriose sono le origini del vitigno, franco di piede, recuperato lungo l'antico percorso della via Salaria. Abbiamo scelto un termine arcaico, misterioso, per una bollicina ancestrale, che termina la sua fermentazione in bottiglia preservando le sue essenze primarie e fermentative.
Vino Biologico
0,75lt
12% Vol.
Vino Rosato Frizzante
Prodotto in ITALIA
Imbottigliato all'origine da Società Agricola San Filippo S. S.
Contrada Ciafone 17/a - Offida (AP) - ITALIA
Contiene Solfiti