Denominazione: Vino Spumante Extra Dry da uve Passerina
Vitigno: 100% Passerina
Vinificazione: Vendemmia precoce e fermentazione a bassa temperatura. Affina sulle proprie fecce fino alla presa di spuma charmat in primavera. 
Degustazione: Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso profumi varietali, frutti freschi. Al palato fresco, elegante, sapido con buona acidità.

Brillante e briosa, un’esplosione di vitalità! La bollicina di San Filippo sposa perfettamente le caratteristiche insite nel vitigno Passerina. Con freschezza ed eleganza si concede al gusto di chi la incontra.