Denominazione: Marche Rosato IGT 2023 Biologico
Vitigno: 70% Montepulciano; 30% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: Nel territorio marchigiano ogni produttore può modellare il proprio rosato scegliendo i vitigni più opportuni, noi abbiamo deciso di unire un vitigno tradizionale ad un vitigno internazionale. Le uve rosse vengono lavorate mediante la vinificazione in bianco ovvero senza contatto con le bucce: pressatura soffice dopo la pigiatura e fermentazione a 16° C.
Degustazione: Colore rosa cerasuolo, al naso la ciliegia e la prugna del Montepulciano si lega alle pirazine del Cabernet generando un'armonia intrigante. In bocca è piacevole perché la spalla acidica del Montepulciano si bilancia con la frutta derivante dalla fermentazione.
Oggi i rosati sembrano sulla cresta dell’onda, così come lo era il Cabernet 20 anni fa. Ma un vigneto vive almeno 20 anni e i veri vignaioli non seguono le mode… devono solo avere la pazienza di attendere: un vitigno prima o poi tira fuori le potenzialità richieste dal momento!
Vino Biologico
0,75lt
13% Vol.
2023
Marche Rosato
Prodotto in ITALIA
Imbottigliato all'origine Società Agricola San Filippo S. S.
Contrada Ciafone 17/a - Offida (AP) - ITALIA
Contiene Solfiti